冬天来了！久坐办公室辛勤的上班族，是否开始觉得代谢变差，疲惫劳累呢？若是血循不顺，手脚变得冰冰凉凉，只会让无力软趴的倦怠感雪上加霜，更加影响工作效率，心情不快！此时，若是下班后，吆喝三五同事大伙聚餐，用进补美食来慰藉整天的困顿感，大块朵颐，夫复何求？不过，若是饮食方法不正确，小心保养不成反伤身！营养师分享三招冬令进补重点，教大家挑好食、补对身，驱寒保暖体质大跃进！

 

 

 

营养重点一：要改善气血循环，平补更胜温补

 

传统「冬季温补」观念深植人心，多数人以为，想要改善冬天手脚冰冷及疲倦的症状，应该要大肆进补、以增精益气。像是姜母鸭、十全大补汤等都是常见受欢迎的温补料理。但是，因为全球暖化，近年来冬天气温并没有太低，仍然采取燥热进补方式，有可能导致满脸痘疮、口干舌燥、增脂变胖，甚至造成肠胃炎的问题发生。

 

比如中国台湾省的天气，其实比较适合是温和的「平补」，所谓平补的概念，选择一些既无偏寒、偏温的食材，也不需采用过于油腻的饮食方式，反而容易造成消化不良。同时也可以选用滋阴益肾、填精补髓的料理，像是木耳、银耳、芝麻、黑豆、山药等，都能帮助气血循环顺畅，也不会因为摄取太过油脂，带给身体过多的负担。

 

 

 

营养重点二：杂粮蔬果补能量，御寒提振精神

 

御寒不一定要大鱼大肉，其实身边的食材，就是最好的养生之道。以根茎类食物为例，其中藏有许多维生素与矿物质，像是选用富有维生素B群的食材，如全谷米、红豆、花生、薏芢、黑甜菜等，都有利促进身体正常代谢，摆脱懒洋洋的坏精神，维持充沛健康的好体能。

 

冬季好发的皮肤干燥脱屑，让你混身发痒不自在？多食用含有脂溶性维生素Ａ和E蔬果，像胡萝卜、红凤菜、地瓜叶、金针菜等，都含有强力的抗氧化物，可保护皮肤不受寒风的侵扰，随时都有嫩肌光滑的好肤质；除此之外，饭后来颗富含维生素C的水果，例如番石榴、杮子、小蕃茄等，除了藏于其中的膳食纤维外，更有促进肠道环保，增加免疫力的效果，也能提升人体对寒冷的适应能力。

 

 

 

营养重点三：慢性疾患小心补，选对适量最健康

 

三高族应该特别小心进补，门诊常看到糖尿病患者，因为进补吃多了蛋白质类的食物，再加上油腻的汤头，除了吃进的热量破表外，更容易因为米饭、冬粉、面条等主食份量不固定，导致血糖过度起伏，而有高低血糖的危机；此外，锅物常见全谷、高汤、菇类、中药等食材，正中慢性肾脏病患者大忌，像是吃下过多的磷、钠、钾，使得已经虚弱的肾脏遭受再次伤害，严重时甚至需要洗肾治疗。因此，建议有慢性病相关病史的民众，进补前宜与营养师讨论咨询，才是养生的上上之道。